Nasi Pecel Tumpang

MEMBUAT PECEL TUMPANG MAK NYUSS!!

Sego pecel tumpang

Sebagian besar penjual pecel tumpang menjajakan dagangannya dengan cara lesehan. Pecel tumpang tampaknya tidak salah menjadi maskot kuliner di Jalan Dhoho, Kediri, karena sepanjang jalan tersebut dipadari penjual nasi pecel tumpang.

          Di kota Kediri Jawa Timur terdapat sajian kuliner khas istimewa, menu tradisional tersebut adalah nasi pecel sambel tumpang. Sesuai namanya hidangan ini terdiri dari nasi putih kemudian ditambah pecel dari aneka sayuran dan yang paling sepesial disini adalah sambelnya yang terbuat dari tempe busuk.

Resep sambel tumpang

          Sesuai namanya, nasi pecel tumpang adalah nasi pecel yang kuah sambal kacangnya disubstitusi dengan sambal tumpang. Yang disebut sambal tumpang adalah olahan dari:

1.    Tempe “busuk” (setengah “busuk” boleh, nyaris “busuk” boleh)

2.    Bawang merah

3.    Bawang putih

4.    Santan

5.    Cabai secukupnya

Biasanya Nasi Tumpang Pecel ini disajikan hanya dengan nasi dan kuah sambel tumpangnya + sambel pecel dengan lauk peyek dan juga tempe/tahu. Tetapi jika anda kurang puas tersedia juga bermacam-macam pilihan lauk yang bisa anda pesan sesuai selera seperti sate telur puyuh, sate jeroan ati, empal, perkedel, telur goreng dan juga ayam goreng. Tentu saja harga sesuai dengan banyaknya lauk yang diambil hehehe.