KULINER INDONESIA

RESEP KRIPIK TEMPE

            Kripik adalah makanan ringan yang banyak di sukai masyarakat luas, karena rasanya yang gurih sehingga cocok sekali di jadikan cemilan di saat santai bersama dengan keluarga anda tercinta.

            Berdasarkan pada beberapa penemuan kuno di tanah Jawa, tempe sendiri merupakan olahan kedelai yang dalam sejarahnya itu berasal asli dari Indonesia. Maka dari itu industri tempe saat ini kebanyakan berada di daerah Jawa.

            Keripik tempe adalah salah satu jenis makanan ringan yang berbahan dasar tempe kedelai yang sangat mudah kita dapatkan di pasaran. Cara membuat keripik tempe ini juga tergolong mudah, cukup digoreng kering dengan irisan tipis dan dicampur dengan bumbu rempah dan bahan-bahan lainnya agar terasa gurih dan nikmat.

            Kita patut bangga karena keberadaan tempe kedelai ini yang sudah membuat Indonesia terkenal sebagai negara penghasil tempe terbaik, bahkan sampai ke mancanegara. Sementara itu tempe kedelai sendiri merupakan salah satu makanan warisan nenek moyang kita yang sudah menjadi tradisi kuliner secara turun temurun.

Bumbu Halus Keripik Tempe :

1. 10 gr Ketumbar
2. 50 gr Kemiri
3. 8 gr Garam
4. 50 gr Bawang putih
5. 5 gr Daun jeruk

Bahan Keripik Tempe :

1. Tempe kedelai Kotak, secukupnya
2. 300 gr Tepung beras
3. 150 gr Tepung tapioka
4. 1 btr Telur ayam
5. 500 gr Air
6. Minyak goreng

Cara membuat kripik tempe :

1. sebelum ke tempe, hal yang pertama di lakukan adalah membuat adonan. Bumbu yang di haluskan campurkan dengan tepung kanji, tepung beras, daun bawang, santan, dan telur. Aduk hingga merata.
2. Potongan tempe anda celupkan kedalam adonan hingga rata dan semua bagian tempe tertutup oleh adonan. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak. Lalu tempe goreng dengan api yang sedang agar matangnya rata.
3. Angkat dan tiriskan